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Gastronomie, produits du terroir

Une terre de caractère et de traditions qui fera « valser vos mandibules ». Le soleil, la montagne et la mer dans votre assiette ! Quelques bonnes tables et bonnes adresses à proximité (liste non exhaustive) aux prix raisonnables vous permettront de mettre les pieds sous la table en toute confiance et d’enchanter vos papilles :

Restaurants
– Del Bisbe : au cœur de Ceret, sa jolie terrasse ombragée par une treille vous charmera tout autant que sa cuisine traditionnelle
– 66 sur vins (Maureillas) : Restaurant située sur une belle place où les enfants peuvent jouer tranquillement. Une cuisine toute en couleur et en saveur, un régal des yeux et des papilles. Très bon choix de vins.
– L’Auberge du Chêne à Maureillas : Une décoration style brocante, un accueil chaleureux et parfois exentrique, des plats du terroir généreux et délicieux à l’image des propriétaires et de leur équipe !
– Le Court Bouillon : (Reynes) Cyril est un magicien. Cuisine osée à base de produits du terroir, et associations de saveurs originales. Nos sens sont en eveil. Cyril nous parle de sa cuisine et de sa cave avec passion
– L’Atelier de Fred (Céret) : Depuis son ouverture l’Atelier est au premier rang, une grande cuisine inventive, un accueil et un service irreprochables
– Le Bellevue (Prats de Mollo), répertorié par la guide Michelin. Une valeur sûre. Cuisine traditionnelle, méditerranéenne faite avec les produits du territoire. Vue sur les remparts et la vallée
– Le Calixto (Mollo) propose une cuisine catalane de montagne typique et savoureuse avec des produits locaux et de saison. Belle salle à l’intérieur et terrasse-jardin à l’extérieur, vue sur les montagnes
– Can Mach à Tapis (juste de l’autre côté de la frontière) : Superbe terrasse avec vue sur l’Alt Emporda. Cuisine traditionnelle et familiale, grillades et spécialités catalanes. On y mange à toute heure !
– Les Bistrots de Pays : Honneur aux femmes ! Chez Françoise à Corsavy (une véritable institution !), Chez Fleur, l’Hostal de Cabrenç à Serralongue, chez Isabelle, El Nostre Raco à Lamanère, bistrots tenus par des femmes de caractère et généreuses. Ce sont deux lieux incontournables au retour de belles randonnées. Cuisine traditionnelle, familiale et conviviale. Plats copieux. Produits du terroir cuisinés avec amour. Animations en saison. Superbes vues

Marchés et boutiques
– Arles sur Tech : place Jean Monin (salle des fêtes) le mercredi matin
– Amélie-Les-Bains : Petit marché quotidien place de la République (tous les matins) et grand marché du jeudi matin (Place de la Sardane)
– Céret : Samedi matin et durant l’été le mardi soir (boulevard Jean Jaurés)
– Prats de Mollo : Mercredi matin et vendredi matin
– Saint Laurent : Samedi matin
– Reynes : Vendredi matin : petit marché de producteurs du territoire
Et puis, plus loin, l’occasion d’une visite dans le Fenouillèdes, le marché de Castelnou, le mardi

Producteurs du terroir
Faites votre marché directement auprès des producteurs. Produits de qualité, direct de la ferme ! Vous pouvez retrouver ces producteurs sur la plupart des marchés. Voir liste en pdf

Cavistes
Tous passionnés, de bon conseil et produits de qualité
– A Amélie Les Bains : Les Caves du Roussillon  – 10 rue des Thermes – 04 68 39 00 29
– A Céret : Le Pressoir – 61 rue Saint-Ferréol – 04 68 87 34 92
– A Céret : Maison Brière – 1 rue de Batère – 04 68 88 36 88 – Bar à Tapas et achat de vins

Charcuterie-Boucherie
Circuits courts, viandes du terroir, charcuterie et produits de transformation de qualité, faits maison
– A Arles –sur-Tech : la Maison Coll – 7 baills Jean Vilar 04 68 39 07 01 et la Boucherie de la Place (place de l’église)
– A Saint Laurent de Cerdans : La ferme du Mont Capell (06 17 90 58 58) : éleveur bio, produits bio, restaurant. A ne pas rater !

Savoir-Faire
– A Saint-Laurent : Les Toiles du Soleil (04 68 39 33 93 – 8 bis rue Jean Jaurés) et Créations Catalanes (04 68 54 08 68)
– A Arles-sur-Tech : Le Moulin des Arts association d’artisan dans un lieu magnifique (07 83 07 55 98 – rue du 14 juillet), Le Mohair du Vallespir Travail superbe de la laine, de la tonte à l’armoire. (04 68 83 96 00 – Pas du Loup)
– A Monferrer, Crystal en Boucles – Superbes réalisations uniques. 06 22 19 64 29
– A Prats-de-Mollo : Coutellerie d’art de Theuns Morian – 04 68 73 81 18 http://asso.arret.creation.free.fr/morian.html. De véritables chefs d’œuvres sur mesure.